Business-Qlik for Restaurants

Продукт
Название базовой системы (платформы): QlikView
Разработчики: BI Consult (Би Ай Консалт)
Дата премьеры системы: 2015/01/01
Дата последнего релиза: 2015/06/01
Отрасли: Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес
Технологии: BI

Business-Qlik for Restaurants - BI-система, ориентированная на предприятия ресторанного бизнеса.

Business-Qlik for restaurants – это полноценное решение для оценки работы ресторанов в сети.

Решение состоит из трех основных блоков QlikView:

  • KPI деятельности ресторанов, LFL-анализ ресторанов, отчетность для совета директоров;
  • Операционная аналитика, план/фактный анализ YTD, MTD / Forecast, DTD;
  • Маркетинговая и продуктовая аналитика.

Business-Qlik for restaurants (2016)
Business-Qlik for restaurants (2016)

Функционал

  • Проводить анализ выручки (в том числе план / фактный и выполнения бюджета) в любых разрезах по всем или отдельным ресторанам за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
  • Прогнозировать выручку по всем или отдельным ресторанам до конца текущего месяца / года на основе показателей продаж в будние и выходные дни.
  • Проводить факторный анализ выручки (методом цепных подстановок, анализ основных факторов: средний чек, трафик, вх-е в чек) в основных разрезах за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
  • Проводить сравнительный анализ показателей в любых разрезах за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
  • Проводить сравнительный анализ ресторанов (и связанных с ними любых разрезов из справочника ресторанов) по основным показателям продаж за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
  • Моделировать изменение основных показателей продаж при изменении даты открытия ресторана (введения лага) в разрезе ресторанов, регионов, концепций, в формате расчетного like-for-like;
  • Получать отчётность по ресторанам, регионам и концепциям в разрезе like-for-like, с разделением собственность / франчайзинг. Выгружать отчётность в Excel по заданному формату.
  • Построение собственной отчетности, используя табличный или графический конструктор отчетов.
  • Проводить анализ аномалий: выявление отклонений выручки по ресторану от стандартной выручки в аналогичные дни недели;
  • Система предусматривает три вида сравнения приростов по годам: «день – к – дню» - для каждого ресторана выбираются даты, когда он работал в обоих периодах, все показатели рассчитываются только за эти выбранные даты; «период – к – периоду» - все показатели рассчитываются в рамках выбранных периодов; «по умолчанию» - выделяется перечень ресторанов, для которых расчет идет «день-ко дню», для остальных «период – к –периоду».
  • Отслеживать целостность данных в системе: по ресторанам представлена подневная аналитика по кассовым серверам.
  • Проводить детализированный анализ чеков; средней суммы, структуры чека по дням и часам, среднее количество позиций по чеку
  • Проводить анализ кросс-продаж
  • Проводить анализ рейтингов по блюдам (в том числе план / фактный) во всех разрезах

В составе приложения действует подсистема NPrinting для ежедневной рассылки корпоративной отчетности.

Приложение консолидирует данные из различных источников (R-Keeper и др.).

Решение разработано для всех групп пользователей:

  • Генеральный директор;
  • Исполнительные / оперативные / региональные директоры;
  • Управляющие и администраторы ресторанов;
  • Финансовые аналитики;
  • Маркетинговые специалисты;
  • Продуктовый менеджер;
  • Отдел закупок

Характеристики решения:

CFO, CEO:

  • KPI
  • like-for-like , date-to-date
  • факторный анализ выручки (методом цепных подстановок, анализ основных факторов: средний чек, трафик, вх-е в чек)
  • план / фактный анализ и анализ выполнения бюджета, прогноз выручки
  • сравнительный анализ показателей продаж, сравнительный анализ ресторанов
  • анализ аномальных отклонений показателей продаж по дням недели
  • динамика, абсолютные и относительные приросты показателей продаж
  • конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах
  • отчетность для исполнительных, финансового и генерального директоров

Marketing analysis and Product manager:

  • like-for-like
  • анализ средней суммы чека, структуры по дням и часам, среднее количество позиций по чеку
  • анализ интенсивности покупок по часам
  • анализ рейтингов блюд, в том числе план / фактный, понедельный, помесячный год-к-году
  • конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах
  • кросс – продажи
  • купоны

Operations and Human resources:

  • KPI показатели деятельности ресторанов
  • Рейтинги блюд
  • Анализ качества работы ресторана (Guest Track (OSAT, SOS, Value Guest), REV)
  • Анализ эффективности работы ресторанов (SPMH, Labour costs)
  • Анализ эффективности менеджеров, ресторанов (INDEX OPS)
  • План / фактный анализ в формате YTD, MTD / Forecast, DTD
  • Аудит ошибок внесения планов
  • Конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах

NPrinting - рассылка отчетности

  • Рассылка оперативной отчетности на ежедневной основе
  • детализация отчетности зависит от уровня занимаемой должности (от администратора ресторана до генерального директора)
  • аналитика: KPI показатели деятельности ресторанов, показатели качества и эффективности работы ресторана
  • отчет об ошибочно внесенных / невнесенных данных
  • учет часового пояса: каждый ресторан получает отчет до 9:30 утра по местному времени



ПРОЕКТЫ (1) ИНТЕГРАТОРЫ (1) СМ. ТАКЖЕ (1)


Распределение вендоров по количеству проектов внедрений (систем, проектов) с учётом партнёров

За всю историю
2016 год
2017 год
2018 год
Текущий год

  Qlik (QlikTech) (65, 445)
  SAP SE (94, 305)
  Прогноз (36, 302)
  IBM (69, 290)
  Loginom Company (ранее BaseGroup Labs Аналитические технологии) (2, 226)
  Другие (809, 1105)

  БизнесАвтоматика НПЦ (1, 38)
  Qlik (QlikTech) (3, 29)
  SAP SE (9, 24)
  IBM (5, 8)
  Oracle (5, 8)
  Другие (44, 60)

  Объединенное кредитное бюро (ОКБ) (4, 13)
  Qlik (QlikTech) (4, 13)
  SAP SE (6, 12)
  IBM (7, 9)
  Novo BI (Ново Би Ай) (3, 8)
  Другие (34, 59)

  SAS Institute Inc. (САС Институт) (7, 9)
  SAP SE (6, 8)
  Qlik (QlikTech) (3, 4)
  Oracle (2, 4)
  БизнесАвтоматика НПЦ (1, 3)
  Другие (15, 17)

Распределение базовых систем по количеству проектов, включая партнерские решения

За всю историю
2016 год
2017 год
2018 год
Текущий год

  QlikView - 394 (354, 40)
  Prognoz Platform - 293 (283, 10)
  Deductor - 225 (225, 0)
  IBM Cognos - 153 (57, 96)
  SAP BusinessObjects - 93 (46, 47)
  Другие 1159

  Visary (Визари АИС) - 38 (38, 0)
  QlikView - 21 (18, 3)
  Qlik Sense - 8 (8, 0)
  SAP BusinessObjects - 8 (2, 6)
  SAP NetWeaver Business Warehouse (SAP BW/4HANA) - 4 (4, 0)
  Другие 72

  Visary (Визари АИС) - 8 (8, 0)
  ОКБ: Скоринг Бюро - 8 (6, 2)
  QlikView - 7 (3, 4)
  Qlik Sense - 6 (6, 0)
  SAP Business Intelligence (SAP BI) - 4 (2, 2)
  Другие 72

X

Примите, пожалуйста, участие в нашем исследовании.
Заполните анкету и получите промокод
на покупки в интернет-магазине
Panasonic

Профиль вашей компании