Papyrus Restaurant: автоматизация кафе и ресторана

Продукт
Название базовой системы (платформы): Papyrus
Разработчики: Петроглиф
Отрасли: Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес
Технологии: Системы автоматизации торговли,  Учетные системы

Компания Петроглиф разработала специализированное решение Papyrus Restaurant, которое позволяет:

  • Контролировать и анализировать работу предприятия
  • Сделать учет продуктов, готовых блюд и товаров максимально прозрачным
  • Улучшить качество обслуживания посетителей
  • Повысить эффективность работы персонала
  • Использовать всевозможные методы стимулирования сбыта и программы повышения лояльности клиентов (бонусы, скидки, подарки и прочее)
  • Отслеживать и контролировать ход акций и, конечно, оценить их реальную эффективность

Кассовый модуль Papyrus располагает эргономичным и функционально богатым интерфейсом, который предоставляет следующие возможности:

  • Подбор товаров по наименованию, штрихкоду, внутреннему коду или просто из списка по группе
  • Схема зала и выбор стола
  • Ввод количества гостей за столом
  • Печать заказа на кухонный принтер
  • Печать предсчета, счета
  • Огромные возможности автоматической обработки дисконтных программ и промо-акций

Важным пунктом в работе системы является возможность ограничения прав доступа, которая разграничивает сотрудников по уровню ответственности и обеспечивает минимизацию ошибок при работе с покупателями. Банковская цифровизация: ускоренное импортозамещение и переход на инновации. Обзор и рейтинг TAdviser 13.2 т

Отраслевое решение Papyrus Restaurant включает в себя функцию автоматического расчета калькуляций с использованием понятия «Структура товара» - калькуляционной карточки, где указывается:

  • наименования продуктов, входящих в блюдо
  • нормы вложения продуктов массой брутто
  • нормы вложения продуктов массой нетто
  • цена сырья
  • себестоимость блюда

При этом Papyrus позволяет учитывать различные системы расчета калькуляций (на 100 порций, на 10 кг и т.д.), а также оперировать несколькими вариантами состава компонентов одного блюда и сезонными калькуляциями.

Пользователь может запросить отчет о состоянии склада и получить следующую информацию: сколько и какого сырья есть на остатке, сколько потребуется для производства и, наконец, сколько необходимо заказать.

Все результаты, которые выводятся на экране, могут быть легко распечатаны, либо (посредством копирования-вставки) перенесены в электронные таблицы (Microsoft Excel, Open Office Calc и т.д.).

Составление сырьевой базы упрощается за счет другой разработки компании - портала Universe-HTT, на котором собраны наименования (на данный момент более 2,5 миллионов) товаров с указанием бренда и штрихкода.



ПРОЕКТЫ (1) ИНТЕГРАТОРЫ (1) СМ. ТАКЖЕ (1)

ЗаказчикИнтеграторГодПроект
- Шеф-Мастер
Петроглиф2017.07Описание проекта



Распределение вендоров по количеству проектов внедрений (систем, проектов) с учётом партнёров

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год

  1С Акционерное общество (124, 1889)
  Первый Бит (59, 369)
  1С-Рарус (60, 338)
  ВДГБ (16, 136)
  Системы КлиК (ранее BMicro, БМикро) (3, 135)
  Другие (1028, 1996)

Распределение систем по количеству проектов, не включая партнерские решения

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год

Подрядчики-лидеры по количеству проектов

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год

Распределение вендоров по количеству проектов внедрений (систем, проектов) с учётом партнёров

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год

Распределение систем по количеству проектов, не включая партнерские решения

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год